Вареники с клубникой на кефире

Предлагаю приготовить на завтрак необычайно ароматные и вкусные вареники с клубникой из теста на кефире. Такие варенички можно приготовить впрок, заморозив их. Подать можно со сметаной и сахаром, сиропом или медом. 

Ингредиенты

Для приготовления вареников с клубникой на кефире понадобится:мука - 5 стаканов (4 стакана + 1 стакан для вымешивания и лепки);кефир (можно заменить на кислое молоко) - 0,5 литра;яйцо - 1 шт.;соль - щепотка;сода - 1 ч. л. (без горки);клубника свежая (мелкая) - 0,5 кг;сахар - по вкусу.Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

• Кефир немного подогреть, добавить в него соду.

• Хорошо перемешать ложкой, начнется реакция гашения соды.

• Муку просеять (4 стакана) в глубокую посуду. Сделать углубление, добавить яйцо и соль.

• Постепенно вливать кефир, замешивая ложкой тесто.

• Далее руками замесить плотное, отстающее от рук и поверхности тесто, подсыпая оставшуюся муку. Накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 20 минут.

• Тесто разделить на 4 части, каждую - скатать в колбаску, нарезать на небольшие кусочки. Скатать в шарики и расплющить руками в лепешки.

• Клубнику очистить от хвостиков, помыть, обсушить.

• В середину каждой лепешки поместить по 2-3 ягодки клубники, всыпать по 0,5-1 чайной ложке сахара.

• Слепить вареники обычным способом.

• Выкладывать вареники в кипящую воду и варить около 7-8 минут (с момента закипания). Затем переложить на тарелку, остудить, посыпать сахаром, добавить сметану или полить сиропом или медом. Можно подавать к столу вкуснейшие и очень ароматные вареники с клубникой, замешанные на кефире.

Приятного Вам аппетита!